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ライ麦パンに最適！ライ麦パンに適した粉末のサワー種。
天然のサワー種をそのまま粉末にしているので、ナチュラルな酸味と豊かな風味が特徴です。[:]

ライ麦 全粒粉 細挽き 1kg 細挽 ライ麦粉 ライ麦パン【品名】ライ麦全粒粉
【原材料】ライ麦（国内製造）、（一部に小麦を含む）
【原産国】ドイツ
【内容量】１ｋｇ×２個（約２０日分。一日に１００ｇを使用の場合）

■ライ麦全粒粉について
ライ麦粉はライ麦を挽いたものでハード系パン作りに向いています
全粒粉はふすま、胚芽、胚乳を含み栄養豊富
製菓、製パン用で使われライ麦パン、ライブレッド、スコーン、クッキー、クラッカー、ラスク、パンケーキ、お菓子、洋菓子の食材に
グルテンを形成せず膨らみにくいのが特徴
昨今は無農薬やオーガニックのライ麦粉も人気

■商品について
ドイツ産ライ麦をまるごと細挽きしたライ麦全粒粉。無添加100％
硬いハードパン、自家製パンに
当社売れ筋ランキングで人気。業務用にもお試し
※集荷、備蓄、輸送の中でごく微量の小麦含みます

■使い方
自家製パン作り、ホームベーカリー、ヘルシーお菓子作り材料に
ピザ、ガレット、お好み焼き、たこ焼き、たこやきの生地にもおすすめ
当社の強力粉、薄力粉、全粒粉、ライ麦全粒粉、全粉乳、脱脂粉乳（スキムミルク）、卵白パウダー、コーンスターチ、タピオカでん粉、ばれいしょでん粉と合わせておためし[:]

ライ麦を細かく粉砕したライ麦全粒粉です[:]

ライ麦 全粒粉 粗挽き 1kg 粗挽 ライ麦粉 ライ麦パン【品名】ライ麦全粒粉
【原材料】ライ麦（国内製造）、（一部に小麦を含む）
【原産国】ドイツ
【内容量】１ｋｇ×２個（約２０日分。一日に１００ｇを使用の場合）

■ライ麦全粒粉について
ライ麦粉はライ麦を挽いたものでハード系パン作りに向いています
全粒粉はふすま、胚芽、胚乳を含み栄養豊富
製菓、製パン用で使われライ麦パン、ライブレッド、スコーン、クッキー、クラッカー、ラスク、パンケーキ、お菓子、洋菓子の食材に
グルテンを形成せず膨らみにくいのが特徴
昨今は無農薬やオーガニックのライ麦粉も人気

■商品について
ドイツ産ライ麦をまるごと粗挽きしたライ麦全粒粉。無添加100％
硬いハードパン、自家製パンに
当社売れ筋ランキングで人気。業務用にもお試し
※集荷、備蓄、輸送の中でごく微量の小麦含みます

■使い方
自家製パン作り、ホームベーカリー、ヘルシーお菓子作り材料に
ピザ、ガレット、お好み焼き、たこ焼き、たこやきの生地にもおすすめ
当社の強力粉、薄力粉、全粒粉、ライ麦全粒粉、全粉乳、脱脂粉乳（スキムミルク）、卵白パウダー、コーンスターチ、タピオカでん粉、ばれいしょでん粉と合わせておためし[:]

ライ麦 全粒粉 細挽き 1kg 細挽 ライ麦粉 ライ麦パン【品名】ライ麦全粒粉
【原材料】ライ麦（国内製造）、（一部に小麦を含む）
【原産国】ドイツ
【内容量】１ｋｇ×３個（約３０日分。一日に１００ｇを使用の場合）

■ライ麦全粒粉について
ライ麦粉はライ麦を挽いたものでハード系パン作りに向いています
全粒粉はふすま、胚芽、胚乳を含み栄養豊富
製菓、製パン用で使われライ麦パン、ライブレッド、スコーン、クッキー、クラッカー、ラスク、パンケーキ、お菓子、洋菓子の食材に
グルテンを形成せず膨らみにくいのが特徴
昨今は無農薬やオーガニックのライ麦粉も人気

■商品について
ドイツ産ライ麦をまるごと細挽きしたライ麦全粒粉。無添加100％
硬いハードパン、自家製パンに
当社売れ筋ランキングで人気。業務用にもお試し
※集荷、備蓄、輸送の中でごく微量の小麦含みます

■使い方
自家製パン作り、ホームベーカリー、ヘルシーお菓子作り材料に
ピザ、ガレット、お好み焼き、たこ焼き、たこやきの生地にもおすすめ
当社の強力粉、薄力粉、全粒粉、ライ麦全粒粉、全粉乳、脱脂粉乳（スキムミルク）、卵白パウダー、コーンスターチ、タピオカでん粉、ばれいしょでん粉と合わせておためし[:]

ライ麦 全粒粉 細挽き 1kg 細挽 ライ麦粉 ライ麦パン【品名】ライ麦全粒粉
【原材料】ライ麦（国内製造）、（一部に小麦を含む）
【原産国】ドイツ
【内容量】１ｋｇ（約１０日分。一日に１００ｇを使用の場合）

■ライ麦全粒粉について
ライ麦粉はライ麦を挽いたものでハード系パン作りに向いています
全粒粉はふすま、胚芽、胚乳を含み栄養豊富
製菓、製パン用で使われライ麦パン、ライブレッド、スコーン、クッキー、クラッカー、ラスク、パンケーキ、お菓子、洋菓子の食材に
グルテンを形成せず膨らみにくいのが特徴
昨今は無農薬やオーガニックのライ麦粉も人気

■商品について
ドイツ産ライ麦をまるごと細挽きしたライ麦全粒粉。無添加100％
硬いハードパン、自家製パンに
当社売れ筋ランキングで人気。業務用にもお試し
※集荷、備蓄、輸送の中でごく微量の小麦含みます

■使い方
自家製パン作り、ホームベーカリー、ヘルシーお菓子作り材料に
ピザ、ガレット、お好み焼き、たこ焼き、たこやきの生地にもおすすめ
当社の強力粉、薄力粉、全粒粉、ライ麦全粒粉、全粉乳、脱脂粉乳（スキムミルク）、卵白パウダー、コーンスターチ、タピオカでん粉、ばれいしょでん粉と合わせておためし[:]

ドイツで挽いた香り高く重厚さを感じさせる本格的な中挽きのライ麦全粒粉「アーレミッテル」です。
ドイツで製造した中挽きの全粒粉で、独特の歯応えとしっとりとした食感が得られます。ライブレッドにおいては最も一般的に活用されています。
ライ麦独特のフレーバーとサクッとした食感をお楽しみいただけます。

内割で15〜20%を目安に配合してください。

※賞味期限はメーカー製造後3ヶ月です。通常のお粉より短めになっておりますのでご注意ください。
※賞味期限の目安：商品発送時、残り21日以上[:]

安心の国産ライ麦の香ばしく豊かな風味♪基準値：粗蛋白7.5±1.0%　灰分1.60±0.2%（2023年4月付）

希少な北海道産ライ麦100％を使用した、細挽きタイプの全粒粉です。粒子・外皮が細かいため、粗挽きタイプよりも扱いやすく、細かい外皮はパンやケーキなどのやわらかい食感を邪魔しないため、口当たりがよく仕上がります。
ライ麦パンだけでなくシフォン地をいかしたケーキやクッキーなど様々なお菓子作りにもお使いいただけます。[:]

高品質なライ麦の豊かな風味をお楽しみください♪基準値：タンパク7.1±1.0％　灰分0.95±0.1％（2021年1月13日付）

ドイツバイエルン州の製パン穀物の品質・検査規定である”Geprufte Qualitat”の品質等の条件を満たした原料を使用。
生産者である農家さんの顔が見れ、尚且つ厳選された高品質なライ麦をロール挽きにした商品です。

粒度が細かいため、様々なパンやお菓子にお使いいただけます。
お使いの小麦粉に10〜20％程加えていただくと、ライ麦の香ばしい香りを楽しんでいただけます。[:]

メステマッハーメステマッハー オーガニック フォルコンブロート/インスタント食品/ブランド：メステマッハー/【発売元、製造元、輸入元又は販売元】MIE PROJECT/【メステマッハー オーガニック フォルコンブロートの商品詳細】●自社製粉所で挽きたての有機全粒ライ麦で作られた美味しいオーガニック全粒粉ブレッドです。●ハムやチーズなどいろいろなトッピングでオープンサンドがお薦めです。●有機JAS認定食品。/cate45770[:]

製菓 製パン お料理のお供に TOMIZ cuoca 富澤商店 クオカ[ヴァンガーラント]　細挽なので小麦粉と合わせやすく、爽やかなライ麦の風味と、滑らかな食感に仕上がります。[:]

ライ麦特有の風味と食感が楽しめます♪基準値：タンパク8.0±1.0％　灰分1.60±0.2％（2021年1月13日付）

ドイツバイエルン州の製パン穀物の品質・検査規定である”Geprufte Qualitat”の品質等の条件を満たした原料を使用。
生産者である農家さんの顔が見れ、尚且つ厳選された高品質なライ麦を熱を加えずに圧遍した商品です。
お使いになられる際は前処理を行って下さい。

【前処理方法】
沸騰したお湯（ご使用されるシュロートの倍量）とシュロートをよく混ぜ、最低3時間以上置いて水分を十分に浸透させる。[:]

製菓 製パン お料理のお供に TOMIZ cuoca 富澤商店 クオカ[ヘルゴラント]　ライ麦を丸ごと挽きました。ライ麦パン特有のどっしりした食感が楽しめます。[:]

ライ麦 丸粒 全粒 モルト 自家製パン 製パン 材料 ドイツ【品名】ライ麦（全粒）
【原材料】ライ麦（ドイツ産）
【内容量】１ｋｇ（約５０日分。一日に２０ｇを使用の場合）

■ライ麦（全粒、丸粒）について
北欧などの寒い気候でも力強く育つライ麦（ライムギ）。グルテンが少なくハード系のパン作りに適切
精製しないライ麦はふすま、胚芽、胚乳を含有
粉砕したライ麦粉や丸粒ライ麦は多くの製菓、製パン用で使われライ麦パン、ライブレッド、スコーン、クッキー、クラッカー、ラスクからパンケーキや高級食パン用まで幅広いお菓子、洋菓子の食材に
昨今は無農薬やオーガニックのライ麦も人気

■商品について
ドイツ産ライ麦を発芽・乾燥させた全粒（丸粒、モルト）
ライ麦100％で無添加
歯ごたえのある自家製パンに
当社売れ筋ランキングで人気。業務用にもお試し

■使い方
自家製パン作り、ホームベーカリー、ヘルシーお菓子作り材料に
ピザ、ガレット、お好み焼き、たこ焼き、たこやきの生地にもおすすめ
当社の小麦粉、強力粉、薄力粉、全粒粉、ライ麦全粒粉、全粉乳、脱脂粉乳（スキムミルク）、卵白パウダー、コーンスターチ、タピオカでん粉、ばれいしょでん粉と合わせておためし[:]

北海道産ライ麦100%の石臼挽きライ麦全粒粉です！外皮ごと石臼でじっくり時間をかけて挽いた全粒粉です。粗挽きタイプよりも更に粒子・外皮が細かいため扱いやすくボリュームのあるパンにもお使いいただけます。
寒暖差が大きく、厳しい自然に育まれた北海道産のライ麦。野趣あふれる風味とほどよい酸味が、あなたのパンの味を引き立てます。

北海道産 国産 ライ麦粉 サワー種 パン レシピ ホームベーカリー[:]

ドイツで有機認定されたライ麦全粒粉！香ばしいパンが焼ける♪【有機JAS認定品】
基準値：蛋白7%以上　灰分1.6%以上（2024年1月付）

1808年創業、ドイツ南部アーレンにある老舗製粉加工メーカー「ハイマッツミューレ社」の有機ライ麦全粒粉です。
ライ麦の外皮を取り除かず、ふすまや胚芽が入ったまま全粒粉にしているので栄養価を余すことなく摂ることができます。
また、パンにすると香ばしくて風味良く仕上がります。

※小麦粉に対して内割で10〜30%を目安に配合してください。[:]

製菓 製パン お料理のお供に TOMIZ cuoca 富澤商店 クオカ蛋白7.5±1.0％　灰分1.6±0.2％
北海道産ライ麦を独特の風味と食感が楽しめるよう丸ごと粗挽にしました。ライ麦パン等に。[:]

【メール便で送料無料！】■内容量：２５０ｇ
■原材料：ライ麦粉、小麦粉
　　　　　(小麦粉製造ラインと兼用の為、極微量の小麦粉が入っています）
■原産地：ドイツ
■保存方法：直射日光や高温多湿の場所を避けて冷暗所で保存してください
■賞味期限：2024年6月以降
■アレルギー：当工場では、小麦、そば、卵、乳成分、落花生、えび、かにを含む製品を製造しています。

●本場ドイツでで挽いた、香り高く重厚さを感じさせる本格的なライ麦全粒粉です。
●ライ麦ならではのナチュラルな風味と豊富な栄養素を活かし、本格的なライブレッドをはじめ、カイザーロール、カンパーニュ、フランスパン、ベーグル、サンドイッチに最適です。クラッカー、ビスケットは全粒粉の存在感と食感が味わえます。

【配合比率】
　　ライ麦パン 15〜20％
　　ビスケット・クッキー 10〜20％[:]

北海道産ライ麦100%の粗挽きライ麦全粒粉です！外皮ごと挽いた粗挽きタイプの全粒粉です。粗挽きらしいライ麦の存在感や香ばしさが得られます。本格的なずっしりとしたライ麦パンにおすすめです。
寒暖差が大きく、厳しい自然に育まれた北海道産のライ麦。野趣あふれる風味とほどよい酸味が、あなたのパンの味を引き立てます。

北海道産 国産 ライ麦粉 サワー種 パン レシピ ホームベーカリー[:]

ライ麦 全粒粉 粗挽き 1kg 粗挽 ライ麦粉 ライ麦パン【品名】ライ麦全粒粉
【原材料】ライ麦（国内製造）、（一部に小麦を含む）
【原産国】ドイツ
【内容量】１ｋｇ×５個（約５０日分。一日に１００ｇを使用の場合）

■ライ麦全粒粉について
ライ麦粉はライ麦を挽いたものでハード系パン作りに向いています
全粒粉はふすま、胚芽、胚乳を含み栄養豊富
製菓、製パン用で使われライ麦パン、ライブレッド、スコーン、クッキー、クラッカー、ラスク、パンケーキ、お菓子、洋菓子の食材に
グルテンを形成せず膨らみにくいのが特徴
昨今は無農薬やオーガニックのライ麦粉も人気

■商品について
ドイツ産ライ麦をまるごと粗挽きしたライ麦全粒粉。無添加100％
硬いハードパン、自家製パンに
当社売れ筋ランキングで人気。業務用にもお試し
※集荷、備蓄、輸送の中でごく微量の小麦含みます

■使い方
自家製パン作り、ホームベーカリー、ヘルシーお菓子作り材料に
ピザ、ガレット、お好み焼き、たこ焼き、たこやきの生地にもおすすめ
当社の強力粉、薄力粉、全粒粉、ライ麦全粒粉、全粉乳、脱脂粉乳（スキムミルク）、卵白パウダー、コーンスターチ、タピオカでん粉、ばれいしょでん粉と合わせておためし[:]